DÖLLERER

Essere invitati a sviluppare il masterplan per le nuove Genusswelten della famiglia Döllerer, che nel 1909 iniziò con una macelleria e da allora ha evoluto in un hotel, un'osteria tradizionale e un negozio di alimentari, è già una sfida. Creare anche un palcoscenico per lo chef Andreas Döllerer, mente creativa della famiglia e fondatore della Alpine Cuisine, ha reso il progetto uno dei più ambiziosi a cui abbiamo lavorato fino ad ora.

La lista dei desideri era breve e ambiziosa. I nostri principali approcci progettuali erano portare la luce e il verde mancante nell'hotel e creare un punto d'incontro centrale dove le persone potessero riunirsi, mangiare e socializzare. Demolendo l'edificio adiacente, abbiamo aperto la facciata verso sud, permettendo così alla luce naturale di entrare nell'edificio esistente. L'estensione aggiunta ha fornito spazio sufficiente per riorganizzare l'intero piano terra, disponendo il bar, il nuovo ristorante, la reception, la cucina e l'ampliamento dell'osteria attorno all'area centrale di accoglienza. Il rigoglioso giardino con diverse terrazze collega il nuovo ristorante con il bar. Le camere esistenti sono state ristrutturate e dodici spaziose suite junior sono state aggiunte insieme ad un piccolo ma raffinato centro benessere con vista sulle montagne circostanti del Tennengebirge. Materiali austriaci ed internazionali, combinati con tecniche artigianali locali, uniscono un'estetica contemporanea con lo spirito alpino locale.